【東京】やきとり阿部

ワイン×伊達鶏のやきとり。

目黒にあるやきとり阿部に、
伊達鶏を育てている高橋夫妻とご一緒させていただきました。

うつくしまふくしま農業法人協会会長の高橋さんには、
夫婦で大変お世話になっています。

伊達鶏を部位ごとに丁寧に捌いて串打ちし、
紀州備長炭で焼き上げます。

ひたすらやきとりを焼き続ける
「やきとり阿部」の阿部友彦さんの横顔がかっこよかった！

やきとりも前菜もお酒も素晴らしくおいしい。
食べ終わったやきとりの串を器に挿していくのが楽しかった～！

伊達鶏を育てている方のお話を聴きながらの食事。
しかも目の前で炭火焼き。

大変貴重な時間でした。

最後は東京駅から高速バスに滑り込み！！

素敵な夜でした。