さんべ農園のもち加工

12日からさんべ農園のもちつきがスタートしました。
私もカメラマンだけでなく、ちゃんとお手伝いしてますよ～♪

炊飯器でご飯を炊くときのように、
30分前に米をとぐというわけにはいきません。

おもちの場合は前の晩に準備して、浸水させておきます。

「かまくらもち」の名前の由来となったかまくら型は雨どいです。

蒸かしたもち米でいよいよもちつき開始！

さんべ農園のもちつきのすごい！と思うところは
2本の杵でつくところ。

今回は同期生コンビです。
力持ちの男性陣が、声をかけあって、テンポよくつきあげます。

つきあがったおもちはすぐに型に流し込みます。

2日ほどかけてしっかりと冷まし、裁断します。

この後の作業は次回に・・・。