野菜たっぷりそば

夏休みも残すところ3日になりました。
お昼ご飯のレパートリーが少ないので、もうお手上げ状態です。

今日は雑誌に載っていたものをアレンジして、
野菜たっぷりのそばにしました。

人参、エノキ、わかめをさっと茹でて千切り。
海苔とネギをたっぷりかけて出来上がり。

野菜をのせすぎたから苦情がくるかと思ったら
みんなおかわりしながら食べてくれました♪♪♪

人参、エノキ、わかめの歯ごたえがいいのかも。