二年熟成味噌

2017年の2月と3月に仕込んだので二年熟成させた味噌。
味噌のよい香りがします。

大豆や糀の産地によって色が違ってくるのかな。
豆の茹で加減かな。

おもしろい😊
全然カビなかったのも嬉しい。

2017年製なら、信行さんの常在菌が入ってるから最強かも（笑）！

明日、食と命の教室の同窓会で味噌作りをするので、
とっても楽しみです✨

自分で味噌作り教室をやれるように、
今は参加者として楽しんじゃう♪