茶論　初級二回目

奈良 樫舎(かしや)さんの手向山と薄茶。
抹茶2ｇ。

今日は緑茶の種類を決める6つの要素を習いました。

講師の方が入れて下さった
玉露が風味豊かでうまみがあって、おいしかった。

左上が一煎目
右下が二煎目。

二煎目はやや渋みと苦みが入り、
一煎目と異なった味わいで、色も濃くなっていました。

今日のまとめ。

お茶を美味しく淹れるには、
茶葉と湯の量、温度、抽出時間を正確にすることが大事💛