福岡研修➀　＊久保田農園＊

福岡研修現地視察①
福岡県糸島市㈲久保田農園

西洋やアジアの珍しい品種を中心に
野菜やハーブ、スプラウトを栽培。

30年以上前から料理人からの依頼で
市場には出回らないめずらしいもの、
新しいもの、手間がかかり人が作らないものを
作り続けています。

久保田さんが、新しいことを０からスタートするとき、
軌道に乗るまでは8割の力でやる。

残りの2割は余裕と遊びが必要と話してくださいました。

「人のやらないことをする」
「余裕と遊び」
そして久保田さんのお人柄。

この3つのキーワードが心に残り、
夫が農業に取り組むスタイルと重なりました。

栽培しているものも規模も全く違うけど、すごく勉強になりました。